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Pour 4 personnes - préparation : 10 min - cuisson : 10 min Ingrédients : - 200 g de foie gras - 12 noix de St Jacques - fleur de sel 1) Faire préchauffer votre four à 200°C ( th6/7 ). 2) Dans une poèle, faire juste dorer les noix sur chaque face ( maxi...
- 250 g de chacolat noir - 125 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 paquet de sucre vanillé - 125 g de sucre glace - 1 c à s de crème fraîche - environ 50 g de cacao amer 1) Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le...
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 rondin de chèvre - 2 poivrons rouge - 2 poivrons jaune - 2 tomates - 12 tomates cerise - 12 brins de romarins - 1 c à s d'huile d'olive - sel, poivre 1) Préchauffer le gril du four. Faites y griller les poivrons rouges...
Pour 6 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 40 min Ingrédients : - 2-3 courgettes - 1 petit morceaux de roquefort ( 40g ) - 20 cl de crème fraîche - jambon blanc - pignons - sel, poivre - piment - 1 pâte feuilletée 1) Etaler la pâte dans un moule...
Pour 4 à 6 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 40 min Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 100 g de poudre d'amandes - 75 g de sucre - 1 oeuf - 50 g de beurre mou - quelques gouttes d'extrait d'amande - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 féve...
Pour 4 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 25 min Ingrédients : - 400 g de pâtes - 4 à 6 poireaux (petits de préférence : c'est plus tendre ) - un peu de beurre - 1/2 pot de 20 cl de crème fraîche - 200 g de gorgonzola - sel, poivre 1) Détailler...
Pour 3 à 4 pots : Ingrédients : - 1l de lait entier - 300 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille 1) Verser le lait si possible dans une bassine en cuivre. A défault, une bassine en fonte fera très bien l'affaire . Placer-la sur feu moyen et faites...
Pour 40 madeleine - préparation : 25 min - Cuisson 10 à 15 min Ingrédients : - 180 g de beurre - 6 oeufs - 180 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 180 g de farine - 3/4 sachet de levure 1) Préchauffer le four à 210 °C (th 7). 2) dans une petite casserole...
Pour 2 ou 3 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 25 min Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 2 à 3 coeur de palmier - 20 cl de lait de coco - 1 oignon émincé - 2 c à s de curry - 1 bouquet de persil 1) Dans une poèle, faire revenir les escalopes...
Pour 10 petits pains - préparation : 1 h - cuisson : 15 min - repos : 4h30 Ingrédients : - 300 g de farine - 150 g de beurre - 30 g de sucre en poudre - 10 g de levure de boulanger - 10 cl de lait - 20 barres de chocolat noir - 1 oeuf + 1 pour la dorure...
Pour 6 personnes - Temps : entre 15 et 30 min Ingrédients : Pour la ganache : - 1 yaourt nature - 150 g de chocolat pâtissier - 2 "pots de yaourt" de sucre - 100 g de mascarpone - 2 "pots de yaourt" de farine - 1/2 " pots de yaourt" d'huile - 3 oeufs...
Pour 6 personnes - préparation : 5 min Ingrédients : - 6 tranches de pain de mie sans croûte - 1 pot de tarama - 1/4 de salade iceberg - 3 gros cornichons 1) tartiner le pain de tarama, couvrer de lamelles de cornichons puis de salade. 2) Rouler les tranches...
Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Ingrédients : - 1 litre de lait - 8 jaunes d'oeufs - 200 g de sucre 1) Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2) Faire bouillir le lait, le verser sur les oeufs, fouetter....
Pour 4 personnes : - 125 g de gorgonzola - 600 g de parmesan râpé - 125 g de riccota - 200 g de crème fraîche 1) Enlever la croûte de gorgonzola et le couper en petits morceaux. 2) Dans une casserole, mettre le gorgonzola avec la crème, le parmesan et...
Pour 6 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 1h15 Ingrédients : - 1 kg de pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1 reblochon - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 50 g de beurre - muscade, sel et poivre 1) Couper en rondelles de 5mm d'épaisseur...
Po ur 4 beignets - préparation : 20 min Ingrédients : - 2 oeufs - 400 g de farine - 20 cl de lait - 20 g de sucre - 1 tablette de chocolat noir - 2 c à s d'huile 1) mélanger la farine, les oeufs et le sucre 2) ajouter le lait, il faut que la pâte soit...
Pour 4 personnes - préparation : 10 min - cuisson : 6 min Ingrédients : - 100 g de figues moelleuses - 40 g de mie de pain complet - 15 cl de lait - 1 magret de canard ( 250g ) - 1 c à s de farine - sel, poivre 1) Préchauffer le four à 210°C ( th7 )....
Pour 6 à 8 personnes - préparation : 30 min - cuisson : 35 min Ingrédients : - 80 g de roquefort - 80 g de gruyère râpé - 60 g de farine + 15 g pour les moules - 60 g de beurre + 15 g pour les moules - 50 cl de lait - 4 oeufs + 2 blancs - 2 pincée de...
Pour 6 personnes - préparation : 15 min Ingrédients : - 1 boite de thon de 350g - 150 g de St Morêt - 1 petit concombre - 1/2 jus de citron - 2 c à s de ciboulette ciselée - vinaigrette selon les goûts - sel, poivre 1) Couper en petit dés les concombre....
Pour 4 personnes : - 6 c à s de confiture de fruits rouges - 1/2 citron vert - 2 c à s d'eau de vie de framboise 1) dans uen casserole, chauffer la confiture à feu doux. 2) Râper finement le zeste du demi citron et le presser. 3) Ajouter le zeste et le...
Pour 6 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 10 min Ingrédients : - 600 g noix de St Jacques - 75 cl de jus d'orange pressés - 100 g de beurre froid - 1 endive - feuille d'aneth - cannelle - sel, poivre 1) Nettoyer l'endive et prélever les plus...
Abricots : Cuire 500 g d'abricots, 150 g de sucre en poudre, 1 bouquet de thym citron pendant 20 min, mixer. Servir frais. Fraise : Mixer 300 g de fraises fraîches, le jus de citron, 6 feuilles de basilic, 50 g de sucre en poudre, passez au chinois. Framboise...
Pour 4 personnes - préparation : 10 min - cuisson : 30 min Ingrédients : - 4 filets de Panga - 250 g de riz - 1 poivron - 2 oignons - 2 tomantes (ou coulis) - 2 cubes de bouillon de volaille 1) Faites revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés...
Pour 4 personnes - préparation : 10 min - cuisson : 30 min Ingrédients : - 200 g de thon - 100 g d'épinards cuits - 10 cl de crème liquide - 1 pâte feuilletée - 1 oignon - sel, poivre 1) Emietter le thon dans un saladier. Y ajouter la crème liquide. 2)...
Pour 12 bricks : - 2 oignons - 5 c à s d'huile d'olive - 2 oeufs - 250 g de feta - 1 c à s de basilic ciselé - 12 feuilles de brick - sel, poivre 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Dans une poèle, faire dorer les oignons avec 1 c à s d'huile. Mélanger...
