Le blog de partagederecettedecuisine

Pour 4 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 4 tranches de gigot de 180g

- 1/2 citron confit au sel

- 80g de pignons de pin

- 3 c à s d'huile d'olive

- 1 branche de romarin

- 1 jus de citron jaune

- 1 c à s de miel liquide

- Sel, poivre

1) Préchauffer le four à 180°C (th 6-7).

2) Tailler le citron en petits cubes. Metter-les dans un bol avec 2 c à s d'huile d'olive, les brindilles de romarin, le jus de citron, le miel et les pignons de pin. Mélanger et réserver.

3) Ficeler les tranches de gigot pour leur donner la forme de tournedo.

4) Saisisser-les des deux côter dans une c à c d'huile d'olive. Assaisonner-les et metter-les dans un plat allant au four. Répartisser le mélange citron-pignons sur chaque tournedo.

5) Faites-les cuire 10 à 15 minutes au four en les arrosant avec leur jus à mi-cuisson.

6) A la fin de la cuisson, sorter la viande, laisser-la reposer 5 à 10 minutes recouverte d'un papier aluminium.

7)

Ingrédients :

- 400g de champignons

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 40g de beurre

- 125g de crème fraîche

- 2 jaunes d'oeufs

1) Faire revenir les champignons dans le beurre. Hors du feu ajouter la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs. Laisser refroidir.

2) Mettre les pâtes feuilletées dans un moule. Napper avec la préparation, recouvrer avec l'autre pâte. Souder les bords à l'eau. Dorer à l'oeuf. Saler et poivrer. Cuire pendant 35 minutes au four th 7 (210°C), faire une cheminé.

Ingrédients :

- 200g de courgettes

- 2 oeufs

- 10cl de crème fraîche

- Sel,poivre

1) Mettre 200g de courgettes en morceaux dans un mixeur.

2) Ajouter 2 oeufs, la crème fraîche, saler et poivrer.

3) Verser dans un moule, cuire au bain-marie pendant 15 minutes à 150°C.

Pour 6 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - Repos : 30 min

Ingrédients :

- 300g de pâte à pain

- 8 courgettes moyennes

- 10 brins de basilic

- 250g de boeuf haché

- 2 gousses d'ail

- 120g de parmesan

- 3dl d'huile d'olive

- Sel,poivre

1) Incorporer 1dl d'huile à la pâte à pain et laisser reposer 30 minutes.

2) Laver et essuyer 7 courgettes, couper-les en morceaux, metter-les dansle bol du mixeur avecle basilic, les gousse d'ail épluchées, 100g de parmesan, les reste d'huile, sel et poivre. Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.

3) Râper le reste de parmesan. Couper la courgette restante en fines rondelles.

4) Préchauffer le four à 180°C (th 6) et badigeonner une plaque de four d'huile.

5) Etaler la pâte en 6 disques de 5 mm d'épaisseur,déposer dessus la purée aux courgettes, parsemer la viande hachée.

6) Enfourner pendant 10 minutes. Server chaud.

Pour 6 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 400g de pâte à pizza

- 200g d'épinards

- 200g de champignons de Paris

- 100g de gruyère frais

- 2 c à s d'huile d'olive

- Sel, poivre

1) Travailler la pâte et étaler-la en forme de cercle sur un plan de travail fariné. Poser la pâte sur la plaque du four fariné.

2) Préchauffer le four à 240°C (th 8).

3) Couvrer le fond de pizza avec les feuilles d'épinards lavées et essorées. Répartisser les champignons découpés en lamelles et couvrer du gruyère râpé. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

4) Enfourner pour 15 minutes. Server dès la sortie du four.