Le blog de partagederecettedecuisine

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 4 tranches de jambon de dinde

- 2 courgettes 

- 4 oignons nouveaux

- 1 bouquet de ciboulette

- 2 c à s de fromage blanc

- 1 c à c de cumin 

- sel et poivre

1) Lavez les courgettes et fendez-les en deux dans la longueur. Ôtez la chair à l'aide d'une cuillère et plongez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Lavez, séchez et hachez la ciboulette. Pelez et hachez l'oignon.

2) Préchauffez le four à th 6 - 180˚C.

3) Hachez la chair de courgette avec le fromage blanc, poivrez et incorporez le cumin et la ciboulette. Ajoutez l'oignon et le jambon de dinde coupé en petits morceaux.

4) Garnissez les courgettes de préparation et enfournez-les pour 20 à 25 minutes. Servez avec une salade de roquette.

Pour 6 personnes - préparation : 30 min - cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 150g de farine

- 1 poivron

- 300g de blanc de poulet

- 2 oeufs

- 12cl de créme fraîche

- 4 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de moutarde

- 1 sachet de levure

- Herbe de provence

- Set et poivre

1) Couper le poivron et le poulet en morceaux, faites-les cuire à la poèle avec 1 c à s d'huile.

2)

3) Ajouter le poulet et le poivron à la pâte. Verser dans un moule beurré et fariné.

4) Faite cuire au four à 180°C (th6) pendant 45 minutes. A la sortie du four, laisser tièdir avec de démouler.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 700g de calamards frais (surgelés)

- 3 belles tomates

- 3 courgettes

- Fleur de sel

- Poivre

- Huile d'olive

1) Nettoyer et découper les calamards.

2) Laver et couper les tomates et les courgettes en petits cubes.

3) Dans une autre poèle, faites de même avecle mélange courgettes/tomates avec le sel et poivre.

4) En cours de cuisson, assaisonner le mélange courgettes/tomates avec sel et poivre.

5) Quand tout les ingrédients sont cuits, mélanger tout ensemble sans ouvrir égoutté les calamards ou le mélange courgettes/tomates car c'est le jus de cuissson des calamards mariné avec celui du mélange tomates/courgettes qui donne une saveur toute particulière au plat.

6) Ajuster l'assaisonnement et server aussitôt.

Pour 4 personnes - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - marinade : 12 h

Ingrédients :

- 4 carottes

- 1 chou blanc

- 200g de haricots verts

- 4 tranches de pain de campagne

- 10cl d'huile d'olive

- 1 oignon rouge

- 1 gousse d'ail

- Sel, poivre et safran

1) Peler les carottes et détailler-les en longues "tagliatelles" à l'aide d'un économe. Laver le chou, enlever les parties abimées ou dures puis couper-les en petites lanières. Peler et émincer finement les oignons. Equeuter les haricots verts.

2) Dans une grande poèle, faites chauffer l'huile puis verser tous les légumes. Assaisonner de safran selon vos goût, saler, poivrer et faites cuire 10 minutes à feu vif.

3) Couper le feu, couvrer et laisser mariner 12 heures.

4) Server froid sur des tranches de pain de campagne toastée et frotée à l'ail.

Pour 4 personnes - préparation : 30 min - cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 300g de riz

- 150g de petits pois

- 2 c à s de chapelure

- 2 oeufs

1) Faire cuire le riz et les petits pois. Egoutter et laisser refroidir.

2) Une fois le riz refroidi, prendre avec vos mains un peu de riz, former une boule et y creuser un trou.

3) Y mettre des petits pois, recouvrir de riz en formant une bonne boule.

4) Rouler les boulettes dans les oeufs battus puis dans la chapelure.

5) Chauffer l'huile de friture à 200°C et plonger les boulettes dans l'huile chaude, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.

6) Accompagner d'une côte de porc ou d'un rotie, avec une sauce blanche ou de la béchamel.